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做果酱一定要放糖吗 做海棠果酱不放糖可以吗?

2021-06-18 16:52:08田径
做海棠果酱不放糖可以吗?比起海棠果来,可能海棠花更是有名,是众多诗人墨客笔下的佼佼者,有“花中神仙”、“花贵妃”之称。大诗人苏轼的名句“只恐夜深花睡去,故烧高烛照红妆”更让人遐想联翩。海棠果,无论是在自己以往的认知中还是在生活中,接触的并不多!我本人偶然和海棠果的结缘,也是在十年前,某一次朋友之间分享了一罐没有名字的“蜜饯”
做果酱一定要放糖吗 做海棠果酱不放糖可以吗?

做海棠果酱不放糖可以吗?

比起海棠果来,可能海棠花更是有名,是众多诗人墨客笔下的佼佼者,有“花中神仙”、“花贵妃”之称。大诗人苏轼的名句“只恐夜深花睡去,故烧高烛照红妆”更让人遐想联翩。

海棠果,无论是在自己以往的认知中还是在生活中,接触的并不多!我本人偶然和海棠果的结缘,也是在十年前,某一次朋友之间分享了一罐没有名字的“蜜饯”。我吃了一口这个蜜饯,和自己吃过的果脯、梅子之类的蜜饯口感和味道都不一样,甜中稍带酸口,在口中有柔柔糯糯的感觉。好奇的问了朋友这是什么东西,朋友说这是海棠果,那也是我第一次听说海棠果,也是第一次吃这种海棠果做的蜜饯,从那以后、我便开始留意这种果子。做为一个吃货,自己当然也会经常在网上买这种蜜饯来一饱口福。

蓝莓可以做成蓝莓酱,苹果可以做苹果酱、百香果可以做百香果酱。各种水果能做出五花八门的果酱,放不放糖做果酱是比较让人头疼的一个大问题,全世界人都有着嗜甜的喜好,做果酱大多数人都比较喜欢甜口的,关于做海棠果酱要不放放糖这一点,了解了大众口味,至于要不要放糖就心中有数了,不放糖不做成甜口的,没有人吃!

关于海棠果,我了解了一下资料!海棠果别名“沙果”,本身就是一种酸度大于甜度的果子,为什么在水果中出现的很少,因为它是属于水果品种的“鸡肋”,不怎么被大家所接受的水果,不放糖做成海棠果酱的话,味道也必定不大受欢迎,当然了、除非做这道果酱的人不喜欢甜口的食物,那就另当别论了。

如果要是按照大多数人的口味习惯的话,不加糖我想很多人都吃不下去海棠果做出来的果酱,单纯从健康角度考虑,不加白砂糖,我们可以把海棠果酱制作过程中的白砂糖换成冰糖或者是高纯度蜂蜜!无论是冰糖或者是蜂蜜,做出来的口感都比白砂糖的口感细腻,尤其是高纯度蜂蜜,高纯度蜂蜜本省就属于比较能存放的食物,把它和海棠果一起做成果酱,保质期时间会更久,这样也避免了浪费,干净卫生就不说了,最重要的是二者都不含防腐剂,果酱放凉了之后保存在冰箱,冰过之后的果酱口感会更好哦!

依照口感,建议一半放糖,一半不放糖,参照一下两种口感,如果吃不惯放糖的果酱或者不放糖的果酱,也不至于做的果酱全部都失败,至少有一半是符合自己的口感的。