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常德擂茶怎么做 常德擂茶是怎么制作的?

2021-06-13 12:32:52田径
常德擂茶是怎么制作的?准备材料:薄荷叶 20克、金不换 20克、花生 80克、茶叶 10克、开水 适量。一、第一步将材料洗净,放一旁备用,如下图所示。二、然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉,如下图所示。三、加入准备好的花生继续用擂茶钵擂,如下图所示
常德擂茶怎么做 常德擂茶是怎么制作的?

常德擂茶是怎么制作的?

准备材料:薄荷叶 20克、金不换 20克、花生 80克、茶叶 10克、开水 适量。

一、第一步将材料洗净,放一旁备用,如下图所示。二、然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉,如下图所示。三、加入准备好的花生继续用擂茶钵擂,如下图所示。四、将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状,如下图所示。五、擂好后放入碗中,用开水泡开,这样擂茶就已经完成了。

擂茶是怎么制作的?

谢谢邀请。您好,我是馋食记。高级中式烹饪师;美食领域专业答题人;手打干货,浅显易懂,不故弄玄虚。

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您是客家擂茶的爱好者吗?我是。而且,我是整个客家饮食和文化的爱好者。所有的客家菜我都爱,更不要说这个擂茶了。我个人最喜欢吃的还是薄荷味(毕迟)的,当然紫苏和香菜的也吃得惯。

擂茶,既名副其实又名不副实。说它名副其实说的是,这个擂字非常形象,它最好是擂碎的才好吃。说它名不副实,是跟所谓的茶叶没有一点关系,更多的是用别的香草和蔬菜来做的。

下面我来说下擂茶的做法和必备原料。

第一步:处理茶汤。

  1. 花生浸泡去皮后,放入锅内炒熟放凉待用。

  2. 白芝麻炒熟待用,山茶粉适量,新鲜薄荷适量,薄荷可以多一点,擂出来更香。

  3. 然后就把所有材料放入擂钵。擂吧,全部擂碎。如果没有条件,这一步就交给搅拌机就行了,需要搅的碎碎的。

  4. 与此同时烧一锅开水,水滚后冲入,搅匀,放少许盐就行了。茶汤完成。

第二步:处理配菜。

  1. 选择长豆角,韭菜,翘头,通菜,九层塔,青菜,黄豆,萝卜干。青菜的品种是可以增减的,但我觉得翘头和萝卜干要有,否则就没有那个味道和感觉了。

  2. 所有的配菜洗净切碎炒熟,分装到盘中即可。

第三步:吃擂茶。

1、所有配菜上桌,再放上炒花生,熟芝麻,炒米。

2、碗内依次添加各种配菜,再把茶汤浇上即可。太香了,实在是太好吃了。

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