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青山湖区刘大大辣椒炒肉餐饮店 辣椒炒肉怎么切肉?

2021-06-12 22:23:49防盗器材
辣椒炒肉怎么切肉?辣椒炒肉是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,非常的下饭,不过要想把辣椒炒肉做得好吃却并不容易,有些人做出来的味道可能并不是特别的好,很有可能是因为没有掌握到正确的做法,下面来给大家分享一下辣椒炒肉的具体做法,这样做出来的辣椒炒肉又香又辣,让你比平时多吃两碗饭,而关键的窍门只有两个,非常简单
青山湖区刘大大辣椒炒肉餐饮店 辣椒炒肉怎么切肉?

辣椒炒肉怎么切肉?

辣椒炒肉是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,非常的下饭,不过要想把辣椒炒肉做得好吃却并不容易,有些人做出来的味道可能并不是特别的好,很有可能是因为没有掌握到正确的做法,下面来给大家分享一下辣椒炒肉的具体做法,这样做出来的辣椒炒肉又香又辣,让你比平时多吃两碗饭,而关键的窍门只有两个,非常简单。

第一,切薄片。在做辣椒炒肉这道菜的时候,切肉其实也是一道非常重要的工序,有些人在切肉的时候可能切得太厚,如果肉切得太厚的话,就会让肉没有办法那么容易入味,最好是能够将肉切得薄一些,切成薄薄的一片是最好的,这可以说比较考验刀工。

第二,腌肉。做辣椒炒肉一定少不了腌肉这个步骤,有些人可能并不习惯腌肉,其实腌肉可以把肉的一些腥味去除,这样炒出来的肉才会更入味。在腌肉的时候,一般说来加入酱油和盐用手抓匀腌制就可以了,大概腌制五分钟左右的时间。

第三,下肉翻炒。肉腌制好了以后,可以直接在锅里面放入适量的油,注意油不要放得太多,因为大家在做辣椒炒肉的时候,一般选用的都是五花肉,五花肉在炒的过程当中还是可以炸出一些油来的,所以可以少放一点油,先下肥肉的部分翻炒,出油以后再放入瘦肉,炒熟了以后将肉装盘。

这时候锅里面应该还是会有一些油的,直接放大蒜和豆鼓翻炒,炒出香味以后再放入辣椒炒,炒辣椒的时候可以稍微加一点盐,这样也可以让辣椒有盐味,翻炒一会儿以后就将盘子里的肉片倒入,一起继续翻炒,再撒入适量的盐,吃的清淡的也可以不用加盐,因为肉在腌制的时候已经加了盐有盐味了,是否加盐按个人的口味来定。

美味的辣椒炒肉就做成功了,只需要以上简单的几个步骤,大家就可以做出一道非常好吃的辣椒炒肉,这样做出来的味道绝对不会比外面餐馆的差。辣椒炒肉想要做得好吃的窍门其实主要也就是两个,第一个是辣椒和肉的比例,辣椒和肉是要按照比例来的,最好能够适当的放多一点辣椒;第二个是豆瓣,在做辣椒炒肉的时候,适当的放入一点豆瓣,可以让菜的味道更好。怎么样?学会做辣椒炒肉这道菜了吗?赶快自己在家里尝试做吧。