张掖市房产网

您现在的位置是:首页 > 太极拳

太极拳

土豆片蒸东坡肉图解做法与图片 东坡土豆片到底怎么做?

2021-06-23 22:18:19太极拳
东坡土豆片到底怎么做?食材主料土豆500g东坡肉500g辅料调汁适量盐适量步骤土豆片蒸东坡肉的做法步骤11.酥好的东坡肉,土豆片蒸东坡肉的做法步骤22.切片,土豆片蒸东坡肉的做法步骤33.土豆二个,土
土豆片蒸东坡肉图解做法与图片 东坡土豆片到底怎么做?

东坡土豆片到底怎么做?

食材主料土豆500g东坡肉500g辅料调汁适量盐适量步骤土豆片蒸东坡肉的做法步骤11.酥好的东坡肉,土豆片蒸东坡肉的做法步骤22.切片,土豆片蒸东坡肉的做法步骤33.土豆二个,土豆片蒸东坡肉的做法步骤44.切片,撒点盐入味,土豆片蒸东坡肉的做法步骤55.将切好的东坡肉放进配好的调汁碗里,一片一片地裹上调汁,土豆片蒸东坡肉的做法步骤66.再码盘,一片东坡肉一片土豆片,土豆片蒸东坡肉的做法步骤77.放进电压锅里隔水蒸,土豆片蒸东坡肉的做法步骤88.高压半小时即成。小贴士将切好的东坡肉放进配好的调汁碗里,一片一片地裹上调汁。

著名的东坡肉,怎么做才好吃不腻呢?

慢着火,少着水,火候足时它自美——苏东坡

东坡肉为什么会被叫做东坡肉呢?因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得好,还会吃,还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一。具体到东坡肉的做法,其实很简单,就是把五花肉放浅砂锅里小火煨熟(或蒸熟)即可。煨熟的同时,当然还得调点味、上点色。下面我们就按流程来说:

第一步:焯水。新鲜五花肉放凉水锅里煮开焯水。用凉水过凉后切块,最好用草带或绳子绑一下。

第二步:摆肉。放砂锅内,砂锅内底放葱、姜、枣、陈皮等,然后放上切好的肉。

第三步:放调料。老抽3大勺子,冰糖20克,盐一勺,倒黄酒没过肉。

第四步:煨。大火开后转小火煨半个小时至一小时。

第五步:蒸。炖好后放入碗内,吃的时候在上锅蒸2-30分钟。

最后说一下配方:

五花肉600克,大枣6个,陈皮4片,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。