张掖市房产网

您现在的位置是:首页 > 办公设备

办公设备

包子香菇肉馅好做法 香菇肉的包子馅料应该怎么调?

2021-06-15 00:04:13办公设备
香菇肉的包子馅料应该怎么调?你好,谢谢您的邀请香菇肉包子馅的调法其实也不难,可以按照这个做法您参考下:主料:猪肉200克(需要带点肥的吃起来口感会更好),鲜香菇400克,比例1:2, 可以的话再打2—3个鸡蛋进去调料:生抽,老抽,盐,胡椒粉,葱末,姜末1,香菇焯水,沥干水分后切成末,葱姜也切成末,备用
包子香菇肉馅好做法 香菇肉的包子馅料应该怎么调?

香菇肉的包子馅料应该怎么调?

你好,谢谢您的邀请

香菇肉包子馅的调法其实也不难,可以按照这个做法您参考下:

主料:猪肉200克(需要带点肥的吃起来口感会更好),鲜香菇400克,比例1:2, 可以的话再打2—3个鸡蛋进去

调料:生抽,老抽,盐,胡椒粉,葱末,姜末

1,香菇焯水,沥干水分后切成末,葱姜也切成末,备用。

2,将猪肉剁碎剁匀后装入碗中,然后加入刚才切好的香菇末,葱姜末,再加入生抽,老抽,盐,胡椒粉,搅拌均匀

3,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。

希望我的回答能给您带来帮助哦!

香菇包子馅需要炒吗?怎么做好吃?

很多人在包包子的时候存在一个误解,生怕肉馅儿在蒸的时候蒸不熟,或者难以判断,所以提前会把馅料先炒一遍,炒熟或者是炒了半分熟,才会进行包子的制作和上蒸笼蒸制。很多人都做错了,炒馅料的做法其实是错的!

其实,香菇包子的馅儿不需要炒!把馅儿制作好,搅拌均匀即可。

以下是包子馅料的制作步骤

1:包包子要求用的是夹心肉或者五花,肥瘦相间四六分。最好是选用鲜肉,冻肉的话一定要完全解冻。

2:肉馅剁成肉泥,如果用绞肉机的话,搅三遍以上,五遍最好,这样能让肉馅油脂,粘性足,吃水多。

3:加调味品,先加盐,酱油使劲搅,然后打水后再加胡椒粉,五香面,葱姜等小料。

4:打水。腌制好的肉馅搅起胶质后,再往里面分次打水,比例是500克肉馅,大约150-200克水为宜。

5:加入辅料,如韭菜,香菇,芹菜,白菜或者虾仁等拌匀即可,需要放冰箱冷藏2小时使用最佳。

因为经过冷藏之后,肉质收缩也更加的紧致,吃起来口感会比较好。而且我们在包的时候,馅料容易成团,不容易散。

一般肉馅包子需要20分钟,素馅包子15分钟就可以了。记住,关火后不要立即开锅盖,再焖5分钟,温度下降后再打开,这样不会出现回缩现象!

以上就是包子馅料的制作方法,你学会了吗?以后做包子,千万记得不要炒熟呀!