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一盘鱼香肉丝的成本 为什么说北京一盘鱼香肉丝的定价权在高盛集团手里?

2021-06-16 04:15:43办公设备
为什么说北京一盘鱼香肉丝的定价权在高盛集团手里?您好鱼香肉丝,川菜中的一道名菜!主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒和猪肉里脊炒制而成。高盛集团是全世界历史最悠久,权势最大的商务投资银行,成立于1869年。之所以
一盘鱼香肉丝的成本 为什么说北京一盘鱼香肉丝的定价权在高盛集团手里?

为什么说北京一盘鱼香肉丝的定价权在高盛集团手里?

您好

鱼香肉丝,川菜中的一道名菜!主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒和猪肉里脊炒制而成。


高盛集团是全世界历史最悠久,权势最大的商务投资银行,成立于1869年。

之所以有鱼香肉丝的定价权在高盛集团手里,最主要的原因是高盛是看到了中国人对猪肉是情有独钟的,2004年收购了猪肉的下游加工业雨润集团,2006年用20亿元人民币收购了双汇下游的加工厂,之后在湖南,福建花费了3亿美元收购了几十家养猪场,2009年又开始做中游的渠道。

所以高盛可以说是中国唯一一家控制养猪上中下三游的公司,只要有效控制这条福建到湖南到江苏到河南的猪肉产业链,就是有控制猪肉价格的可能性。

鱼香肉丝的主料就是猪肉,所以也就有上述的说法啦!


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一盘鱼香肉丝里面一般有多少斤肉?

主料:猪里脊肉300克,冬笋1根,胡萝卜1小根,黑木耳4朵。辅料:食盐1茶匙,酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半个,姜1块,葱两根,植物油适量,豆瓣酱2匙。做法1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发。2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。4.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。6.转中火加入豆瓣酱炒出红油。7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。8.倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅。