张掖市房产网

您现在的位置是:首页 > 乒乓球

乒乓球

小森林糖水栗子 《小森林》中出现了哪些美食?如何制作?

2021-06-13 23:30:32乒乓球
《小森林》中出现了哪些美食?如何制作?1st dish 烤面包用具:揉面盆、湿布、烤箱或火炉步骤:◆ 面粉倒入揉面盆中,加水加酵母,混合好厚盖上湿布发酵;◆ 中途打开两次,用力翻揉面团以吐气;◆ 发酵好后压扁,卷成长棍状,撒上干面粉,在表面斜着划几刀;◆ 200度烤箱烤熟(参考时长:15-20mins)
小森林糖水栗子 《小森林》中出现了哪些美食?如何制作?

《小森林》中出现了哪些美食?如何制作?

1st dish 烤面包用具:揉面盆、湿布、烤箱或火炉步骤:◆ 面粉倒入揉面盆中,加水加酵母,混合好厚盖上湿布发酵;◆ 中途打开两次,用力翻揉面团以吐气;◆ 发酵好后压扁,卷成长棍状,撒上干面粉,在表面斜着划几刀;◆ 200度烤箱烤熟(参考时长:15-20mins)。点评:从没用200度烤过面包,感觉烤出来是类似法棒那种酥脆的口感,而不是拉丝的那种软软的面包,各有风味吧。

2nd dish 酸米酒用料:大米、酒曲、酸奶或酵母用具:煮锅、纱布、密封瓶步骤:◆ 大米加10倍水熬成粥,加入酒曲搅拌均匀,放置一夜,会变成甜甜的米酒;◆ 加入酸奶或酵母,搅拌并放置半天,会有微小的气泡冒出;◆ 纱布过滤,将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。点评:应该就是类似酒酿的东西吧?小时候寄住在南方小城,夏天常有阿婆推着车在街边叫卖,都是带着米粒直接喝,美好的童年回忆呀。许久没有喝到过了,下次试试自己做吧。

3rd dish 胡颓子果酱

用料:胡颓子果、砂糖大量用具:煮锅、广口瓶步骤:◆ 胡颓子果捣烂去籽;◆ 连果肉带汤汁倒入煮锅中,加入总重量60%的砂糖,搅拌均匀;◆ 煮开后去除浮沫;◆ 小火煮干(1.变成深色 2.用筷子沾一点滴入水中,凝成小球就说明干了);◆ 放入广口瓶内保存。点评:掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂,拼命长大的成果只是付之东流。于是,把你们做成果酱吧!

4th dish 伍斯特酱油用料:胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜、汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草、麝香草、酱油、醋、甜料酒、粗糖用具:煮锅、纱布步骤:◆ 胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的;◆ 锅中加水,加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草,然后加入蔬菜碎末,搅拌开煮;◆ 煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖,继续煮1个小时;◆ 中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味;◆ 纱布过滤装瓶。

5th dish Nutella榛果酱用料:榛果、可可粉、砂糖、油用具:榨汁/搅拌机、煮锅步骤:◆ 榛果烤一下后放入搅拌机打成浆;◆ 倒入锅中开小火,加入可可粉、砂糖和少量油;◆ 搅拌至颜色发亮。点评:小时候巨馋Nutella的各种酱,可惜爸爸妈妈觉得是垃圾食品不给我吃。现在没人管了,但每天控制热量更是不敢碰。有时候觉得这样活着真累,但也明白trade off的道理。尽情吃喝的话,就会变成买衣服的时候觉得“人生好灰暗啊”那样子吧。

6th dish 雨久花泥用料:雨久花(经@宇宙真理猪大肠 指出其实是 楼梯草/伞花楼梯草)、味增/三味调和醋步骤:◆ 雨久花根部红色部分,洗净剁出粘性;◆ 加入味增或三味调和醋;◆ 浇在热米饭上吃。点评:查了一下,是基本只有东亚才有的植物,中国似乎没有吃它的传统呢,百度百科上写的是可作饲料…………不过看片中的吃法真的好诱人啊!一定要自己试一次!7th dish 西红柿罐头用料:成熟的西红柿、盐用具:煮锅、广口瓶步骤:◆ 成熟的西红柿,底部划十字放入锅中煮开,捞出放入冷水中,去皮;◆ 广口瓶中加入盐水,放入西红柿,密封;◆ 放在锅里加水煮开消毒,保存。点评:盐水罐头什么的是童年的最爱。那个时候小城镇里很多新鲜蔬果都没有,于是看到喜欢又新鲜的就会让麻麻做罐头,或是做泡菜。现在想着都觉得好馋呀!长大了,到了帝都,又到了美帝,什么都买得到,反而没有童年的幸福感了。小森林·秋1st dish 通草果三吃用料:通草果(经@宇宙真理猪大肠 指出,国内通常称为 木通果)、小番茄、小茴香、蒜、葱、咖喱粉、油、酱油用具:炒锅步骤:◆ 通草果的果肉呢,等到它破口裂开就可以吃咯,电影里说,没有冰镇也凉凉的,是恰到好处的甜品;◆ 果皮呢,切一口大小,热油加两勺小茴香、蒜末、葱末、咖喱粉、番茄块(大概小番茄切半),放入果皮,放入酱油翻炒。算是小菜,下酒菜;◆ 家常的做法:用味增将肉末腌制,塞入吃完后的果皮中,放入锅中油炸。(电影中没有明说,但似乎炸之前裹了面粉?砂糖?)点评:电影里白头到老的爷爷奶奶真的让人羡慕。另外,木通在中国长江流域各省区和日本、朝鲜都有分布,果实可食,果和根茎可作药用。2nd dish 核桃饭用料:山核桃、米、酒、酱油用具:桶、煎锅、榔头、蒜臼、煮锅步骤:◆ 把核桃果埋在地里,等表皮腐烂至黑,放进桶中洗干净,晒干;◆ 用煎锅干煎,包在布中,用榔头敲碎剥出果肉;◆ 用蒜臼捣成糊状(不是粉末哦,是糊状),混入淘好的米中,加入酒,酱油调味,焖煮。米和核桃的比例是10:2-10:3;◆ 捏成饭团。点评:最想尝试的一道菜!电影中有一句话很触动我,“吃着前一年收割的米做的核桃饭割新稻”,简单重复的生活虽然寂寞单调,但从另一方面看,却也有种安稳的美好。3rd dish 洋葱醋腌油炸红点鲑用料:小鱼(谢谢@发露水,是红点鲑)、面粉、醋、砂糖、酱油、干辣椒、胡萝卜、洋葱、红辣椒、油用具:炸锅、保鲜膜步骤:◆ 鱼去除内脏洗干净,沾满面粉,肚子里面也要撒上面粉;◆ 锅中放入大量油,油炸;◆ 准备汤汁:醋、砂糖、酱油混合之后加入干辣椒(电影中还加入三丝:胡萝卜洋葱和红辣椒丝)烧开;◆ 炸好的鱼浸入汤汁,保鲜膜封上过夜入味。点评:可惜啊可惜,因为过敏从小没吃过鱼TUT。看着好馋…………4th dish 糖水栗子用料:栗子、砂糖用具:煮锅步骤:◆ 栗子剥皮之后,放入水中,加入小苏打,过夜;◆ 第二天直接上小火煮半小时,换水再煮半小时,反复煮到汁水呈酒红色;◆ 挑去栗子的筋络,加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10:6(好大一盆QVQ);◆ 关火前稍微加一点酱油或酒类调味。点评:虽然看着很好吃,但看到那么一大盆砂糖,我就不敢吃了…………我最大的纠结,就在于有一张吃货的嘴,一身喝水都能长肉荒年饿不死的本事,和一颗想当瘦子的心。5th dish 番薯干用料:番薯步骤:◆ 锅中水烧开,番薯蒸熟,去皮,切成长片;◆ 用稻草串起来晒干(这一步好麻烦,我觉得用微波炉或者烤箱应该也能弄干);◆ 在火上烤一下就可以吃啦。点评:想起大学时经常买的红薯干,一并记起了那时闲然无事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活,好怀念啊…………6th dish 番鸭三吃用料:番鸭、甜味酒、辣椒、生姜、酱油用具:煎锅、煮锅、炒锅步骤:◆ 水烧开,把鸭子烫一下,仔细去毛,细小的毛直接烧去。把鸭子切开,分离内脏,切成小块。接下来的菜肴分别烹制了带皮鸭胸肉、鸭架、内脏。◆ 鸭胸肉:在鸭皮上划几刀,撒上盐。煎锅,不放油,鸭皮朝下小火煎制。煎出来的油用小勺淋到鸭肉上,等到鸭皮变成狐狸的颜色(好神奇的形容!大概就是焦黄吧!),翻面煎一会儿,切片摆盘,沾着酱汁吃;◆ 鸭架子:冷水下锅熬汤;◆ 鸭内脏:用甜味酒,辣椒,生姜和酱油调味,翻炒,鸭胗还可以做刺身。点评:女主抱着番鸭在田间走的心情,我好懂。我有一个好友因为觉得小动物们可怜,所以变成了坚定的素食者,已经坚持了4年。我虽然也觉得小动物们好可爱,被杀掉很可怜,但还是忍不住要吃肉。有时候会觉得这样的自己好残忍啊…………但还是难抗本性T T。7th dish 炒青菜用料:当季的青菜步骤:◆ 青菜洗干净,剥去筋,切段,炒,调味。点评:编剧GJ!神洗白!妈咪的形象一下棒棒哒。最后的悬念让人更加期待《小森林·冬春》了呢!小森林·冬1st dish 双色蛋糕用料:红米、黑糯米、菠菜、南瓜、食用油、砂糖、小麦粉、泡打粉、新鲜奶油用具:蛋糕模具、烤箱步骤:◆ 制作蛋糕糊:红色:红米做成甜米酒绿色:菠菜煮软,打成蓉紫色:黑糯米做甜米酒(减水量)黄色:南瓜蒸熟,打成蓉◆ 加入食用油、砂糖、小麦粉、泡打粉,搅拌制成各色蛋糕糊;◆ 将第一种颜色的蛋糕糊倒入蛋糕模具,大约至40%的高度,接着倒入另一种颜色的蛋糕糊至80%的高度;◆ 放入烤箱烤制(电影中无详细说法,比较了下厨房中几个相似菜谱,大家可参考:160-170度预热10分钟后烤制30-50分钟);◆ 烤好后,需将膨胀的一面向下放置冷却;◆ 翻转蛋糕使双色呈左右对立,用奶油装饰。点评:也许是无法摆脱的动物性作祟吧,高热量的东西总能带来无可替代的幸福感。今天看到有人评论说《小森林》里那些自己做的菜看着就很难吃啊,想吃好吃的还是得下馆子…………嗯,我也觉得有些菜,比如这个蛋糕看着比商店卖的要丑多了,但是还是忍不住想要做出来尝尝,为什么呢?大概是因为——吃货追求的不仅仅是口腹之欲,而是一种丰盛的体验吧。2nd dish 纳豆味的糯米团用料:纳豆(黄豆、纳豆菌、酸奶机)、糯米团子(糯米机)、砂糖、酱油步骤:◆ 制作纳豆:看电影里好复杂,又是稻草包裹,又是埋入雪地。查了下厨房,发现酸奶机就可以做哟(有兴趣的盆友可搜索:自制纳豆BY如疏);◆ 纳豆里加入砂糖、酱油,将刚打出来的热腾腾的糯米团揪成小团,丢入其中;◆ 混合拌匀。点评:甜甜的纳豆 热腾腾的糯米团子,想着就要幸福得融化了!片中的糯米团子是一点点打出来的,口感一定超级棒!可是自己打太不现实啦,长大后桥本MM用的家用自动糯米机!3rd dish 冻萝卜用料:大白萝卜用具:草绳步骤:◆ 萝卜切成两半,去皮,切成一指多宽的长块;◆ 用草绳串起来,晾在寒冷的室外。