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火锅肥肠家常做法大全 火锅肥肠怎么做好吃,火锅肥肠的家常做法?

2021-06-23 23:44:14防盗器材
火锅肥肠怎么做好吃,火锅肥肠的家常做法?香辣肥肠火锅的做法 先将姜,蒜,大葱切片,准备好豆瓣酱(其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱,没必要非买外面的酱,一般自己家的酱味比较适合自己的口味) 干辣椒剪开,准备好适量的花椒和八角大料
火锅肥肠家常做法大全 火锅肥肠怎么做好吃,火锅肥肠的家常做法?

火锅肥肠怎么做好吃,火锅肥肠的家常做法?

香辣肥肠火锅的做法 先将姜,蒜,大葱切片,准备好豆瓣酱(其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱,没必要非买外面的酱,一般自己家的酱味比较适合自己的口味) 干辣椒剪开,准备好适量的花椒和八角大料。

这个根据个人口味来。我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品,如果你们想买新鲜大肠做的话,就记得处理完大肠后用八角大料卤一下,最好用高压锅压个5~10分钟,那样容易嚼。香菜,小葱洗净,小葱要切小段。小葱切段。锅里放油爆炒葱姜蒜 随即放入干辣椒,花椒,八角大料爆炒出香味 放入两勺豆瓣酱(不是汤匙,就是那种比较大的勺子两勺)炒出香味 放入处理好的肥肠,翻炒见肥肠变色,出肥肠自己的香味了,就关火。盛出炒好的肥肠。将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不一定非要配冬瓜,可以配各种自己爱吃的菜,只要不抢肥肠自身香味就可以。最后倒入炒好的肥肠,盖上香菜,撒上小葱,注入适量的纯净水,开煮!完工~ 小贴士 1:佐料不能炒时间过长。2:口味随自己定,这样都还觉得淡的同学可以加适量的鸡精或者盐调味。

肥肠火锅的做法有哪些?

  1. 一先把肥肠洗净,外面洗完后,要把肠子翻过来洗,最后用面粉洗,这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来,洗的时候在往里面加点酒去去臭味,洗净后在把肠子翻过来在洗一遍,然后烧锅开水,水开了把肥肠放进国内,在往里面加点料酒和生姜去臭和腥味

  2. 出锅后的肥肠很是缩了不少啊,晾凉后斜刀切成小段段

  3. 热锅倒入适量的油

  4. 在倒入两勺豆瓣酱,豆瓣酱炸的颜色炒的稍微深点了,味也出来了

  5. 在准备大蒜、干辣椒、花椒适量

  6. 就可以吧花椒大蒜辣椒都到进去炒香

  7. 配料都炒香后,在把肥肠到进去爆炒,在加入点料酒,因为肥肠里面有油,可以多炒会,把肥肠炒的稍微干一点这样会更好吃哟

  8. 在往里面加点老抽,让肥肠穿上深色的衣服,是不是更好看,更有食欲了呢

  9. 最后加入适量的水,用大火烧开,转中火煮,要多煮一段时间哟,要肥肠软点,但不嫩没嚼劲要不就不好吃了,所以要看好了哟

  10. 这个也是要放到火锅里面的辣油,是用来调辣度用的,是用辣椒末、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、大蒜末、葱花炸的,把这些调料搅拌下,然后把油烧开在网上面浇就可以了,当时就能闻到香味哟,最后把辣椒油到入肥肠锅内就可以开动咯