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红烧肉不用酱油糖色 做红烧肉应该放白糖还是冰糖?怎么做才口感绵柔?

2021-06-13 23:08:46墙顶饰材
做红烧肉应该放白糖还是冰糖?怎么做才口感绵柔?白糖和冰糖都可以的,要选一种还是冰糖吧,更纯,更好些不用水,怎么做红烧肉?1,五花肉洗干净切成大小一致的方块,大葱一根切成葱花,2,准备冰糖,姜,草果,桂皮,八角,茴香
红烧肉不用酱油糖色 做红烧肉应该放白糖还是冰糖?怎么做才口感绵柔?

做红烧肉应该放白糖还是冰糖?怎么做才口感绵柔?

白糖和冰糖都可以的,要选一种还是冰糖吧,更纯,更好些

不用水,怎么做红烧肉?

1,五花肉洗干净切成大小一致的方块,大葱一根切成葱花,

2,准备冰糖,姜,草果,桂皮,八角,茴香。

3,放炒锅,到入适量的食用油再放冰糖反复无炒到起泡泡,泡变的小时就关火,糖色必须炒成金黄色。

4,另起锅,放适量的食用油,放入切好的五花肉五炒,姜,草果,桂皮八角,茴香料酒,等到肉变色,出油时,倒入炒好的糖色反复炒上色。

5,调小火,等到肉香,出汁时盖上盖子焖二十分钟用筷子扎透肉就好,拣去调料不要,然后放葱花,味精就好了。

5,

红烧肉怎么做可以使皮看着晶莹剔透?

每当有家庭聚会时,家喻户晓的红烧肉,上桌后特别能体现它在餐桌上的地位。

首先,我们要选择上好的五花肉,切成方块,焯水,去除血沫,备用。

其次,准备葱段,姜块,花椒大料,桂皮,两块腐乳,最重要的是几块冰糖,用它来给肉块上色

起锅烧油,凉油下入冰糖,当冰糖完全融化开,起泡时,放入肉块,翻炒上色,放入调料,炒出调料的香味,加入料酒,耗油,生抽,让肉色更加爆满丰盈,我自己的做法呢?是这时候放入两块腐乳和盐,加入水,我有时候会淋入一点醋,出锅后味道会更好,而且还会去腻,咕嘟炖半个小时左右,然后大火收汁。

肥嘟嘟,肉颤颤的红烧肉的做法呈上。记得原来一个阿姨跟我讲过,做饭要靠手气,我自己感觉还要加上爱,才能做出美滋滋的味道。