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肯德基炸鸡怎么不容易回软 炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?

2021-06-16 19:27:28办公设备
炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?你好,很高兴回答你的问题。炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?我的回答是:炸鸡是一道酥脆爽口的美味食物,特别受小朋友们的喜欢。一到周末,KFC都是人满为患,好多家长带着自己的小宝宝来享受这里的快餐美食
肯德基炸鸡怎么不容易回软 炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?

炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?

你好,很高兴回答你的问题。炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?我的回答是:炸鸡是一道酥脆爽口的美味食物,特别受小朋友们的喜欢。一到周末,KFC都是人满为患,好多家长带着自己的小宝宝来享受这里的快餐美食。我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴,其实,这种炸鸡的油都是经过反复使用的。如果想吃到干净卫生的炸鸡,我觉得还在自己在家里制作比较放心。

要想制作出美味的炸鸡块,有两个步骤是非常重要的,一是腌制。是由大蒜粉、辣椒粉、白胡椒等多种调味料兑水拌匀后,调成一个酱汁,然后把鸡肉放在酱汁中抓捏均匀后,放入冰箱冷藏腌制24小时。二是裹面糊。是以玉米淀粉、中筋粉和大蒜粉等加入鸡蛋和牛奶拌匀后,形成面糊状,然后把腌好的鸡肉放入面糊中裹匀,最后在鸡肉的外皮裹上面粉放入油锅中煎炸制作而成。下面就来跟朋友们分享一道炸鸡的制作方法。希望朋友们能够喜欢。

制作教程

[炸鸡块]

需要食材:

主料:鸡腿1只

配料:食用油较多

(腌肉)食用盐适量、大蒜粉1克、生姜粉1克、辣椒粉1克、白胡椒2克、水适量

(面糊)玉米淀粉60克、中筋粉150克、大蒜粉2克、食盐4克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉2克、鸡蛋1个、牛奶50克

开始制作:

步骤1:鸡腿清洗干净,用剪刀从中间剖开,然后把鸡骨取出。切成小块装盆备用。

步骤2:把腌肉的调料兑水拌匀后,倒入鸡块盆中,用手抓匀后,放入冰箱腌制24小时。

步骤3:取一个盆,把做面糊的所以调料放入盆中拌匀备用。

步骤4:取出适量的面糊粉装入碗中,打入1个鸡蛋,加入牛奶调成一个面糊,然后倒入腌好的鸡肉中抓匀。

步骤5:锅中倒入较多的食用油,大火加热至五成时,把挂好面糊的鸡块放入剩余的面粉中揉搓,让皮面均匀地裹上一层面粉。然后放入油锅中煎炸50秒,一面定型后,再翻面,炸至金黄色后捞出沥干油分即可食用。

炸鸡块制作技巧

1、腌制时间越长越入味,但最少要腌制12小时。

2、调制面糊上加入鸡蛋,这样增加了粘性,使面糊更容易挂在鸡肉上。

3、在炸前把鸡肉外层裹上面粉,要充分的搓揉均匀,这样炸出来才香脆。

4、煎炸的时候用中小火,这样不会因为火大而出现外焦里生的情况。用小火才能炸透。

结语

制作炸鸡我觉得并没有想像中那么难,只要朋友们注意几个细节和步骤,就能在家很轻松的制作出一道炸鸡。以上的内容包括了炸鸡的各个步骤,当然面糊的调制也在其中,喜欢的朋友们可以收藏学习。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对朋友们有所帮助,请各位多多关注 评论,熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家!