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蒜苗炒金针菇的做法窍门 蒜黄炒金针菇怎么做好吃?

2021-06-21 00:41:26太极拳
蒜黄炒金针菇怎么做好吃?蒜黄炒金针菇【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙【做法】1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材,如果能买到黄色金针菇会更好。2、将金针菇根部切去,然后理开
蒜苗炒金针菇的做法窍门 蒜黄炒金针菇怎么做好吃?

蒜黄炒金针菇怎么做好吃?

蒜黄炒金针菇

【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

【做法】

1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材,如果能买到黄色金针菇会更好。

2、将金针菇根部切去,然后理开。如果是黄色金针菇,得需要开水锅里焯烫一下,捞出来过一下凉水。白金针菇可以少这一道过程,直接炒即可。

3、将蒜黄根部切去,洗干净后,切成三四厘米长的小段,青椒拍一下后切成细丝。

4、炒锅倒入油烧热,放入青椒丝翻炒几秒钟。

5、倒入金针菇开大火翻炒至变软。

6、再倒入蒜黄、蚝油、盐,开大火继续翻炒2分钟,即可关火装盘。因为蚝油具有咸味,所以盐要适量减少一些。

金针菇炒莲白的做法?

原料:金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。

做法步骤

第1步、金针菇去掉根部洗净

第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。

第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱(可用甜面酱代替)调均,豆瓣酱较咸故可不放盐。

第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。

第5步、料汁倒入后烧开。

第6步、金针菇下锅,大火炒两分钟后关火。

第7步、出锅后撒上香葱~