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辣子鸡火锅的家常做法简单 四川辣子鸡火锅做法,辣子鸡火锅怎么做好吃?

2021-06-20 03:25:59墙顶饰材
四川辣子鸡火锅做法,辣子鸡火锅怎么做好吃?家庭辣子鸡火锅的做法步骤家庭辣子鸡火锅的做法图解11. 首先把切好的鸡,用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。家庭辣子鸡火锅的做法图解22. 炒锅上火里面放入猪油和植物油,(炒鸡肉的油要多一点
辣子鸡火锅的家常做法简单 四川辣子鸡火锅做法,辣子鸡火锅怎么做好吃?

四川辣子鸡火锅做法,辣子鸡火锅怎么做好吃?

家庭辣子鸡火锅的做法步骤家庭辣子鸡火锅的做法图解11. 首先把切好的鸡,用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。家庭辣子鸡火锅的做法图解22. 炒锅上火里面放入猪油和植物油,(炒鸡肉的油要多一点。根据个人的口味放入其中一种油都可以)油烧至有点热就把腌制好的鸡肉倒入锅中用中小火翻炒,锅中的鸡肉变颜色后再加入适量的盐,翻炒至锅中的油不再浑浊变得清凉,这时候的鸡肉就差不多熟了也可以关火了,把锅中的鸡肉盛起来锅中留油。家庭辣子鸡火锅的做法图解33. 再次开火,把事先准备好的糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱倒入锅中进行小火翻炒(注意炒至前三样的酱油不要太热),炒至锅里的油变成红色再把准备好的姜蒜青椒,干辣椒,花椒和酱油鸡精倒入锅中翻炒至两分钟左右,再把事先炒好的鸡再次倒入锅中进行翻炒二至三分钟左右,往锅里倒入高汤或清水烧开(尝一下咸淡)再次加入切好的蒜苗,这时候既简单又美味的家庭版辣子鸡火锅就可以上桌喽。再加一些你喜欢吃的配菜这个时候你就可以开动啦。

泡椒辣子鸡火锅的做法?

先将葱姜蒜洗干净,或者切片,或者切段,留待备用。

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把鸡,剁成小块,用清水洗干净,尤其是血水较多的时候,一定要多清洗几遍,否则后面会造成火锅汤色不好,且有很脏的沫浮现。然后,将其中的水分控干。

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在锅中加入食用油,用量要大些,待油红热之后,将鸡块放入翻炒,同时将备用的葱姜蒜都搁在里面。大概一刻钟以后,看到锅中的水分都渐渐没有了,再将鸡块盛出备用。

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清洗炒锅,再放入少许食用油,将辣椒放入迅速翻炒,等爆出香味以后,再把刚刚的鸡块放入,一块炒,然后加入盐啊、味精啊。时间自己把握,觉得鸡块入味即可。

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最后,将之前的黄豆芽放入锅中(最好是平底锅,当然豆芽可以事先用开水焯一下),把炒好的鸡肉也倒进去。这样,一道美味的辣子鸡火锅就制作完成了。当然,在吃的时候呢,可以配上各种蔬菜、粉皮、土豆、莲藕等等。