张掖市房产网

您现在的位置是:首页 > 防盗器材

防盗器材

牛油果的黑色经 牛油果为什么有青色的和黑色的?

2021-06-17 10:12:15防盗器材
牛油果为什么有青色的和黑色的?、氧化如果切开的牛油果放置在外面,接触到空气的时间过久,就会出现细胞组织氧化的后果,导致牛油果表面变黑并带有黑色丝状的现象。2、老化如果是完整的牛油果有黑色的丝,那么可能跟牛油果放久了过于成熟有关,因为过度成熟的牛油果其组织也会慢慢发生氧化反应,而且头部容易有腐烂现象
牛油果的黑色经 牛油果为什么有青色的和黑色的?

牛油果为什么有青色的和黑色的?

、氧化

如果切开的牛油果放置在外面,接触到空气的时间过久,就会出现细胞组织氧化的后果,导致牛油果表面变黑并带有黑色丝状的现象。

2、老化

如果是完整的牛油果有黑色的丝,那么可能跟牛油果放久了过于成熟有关,因为过度成熟的牛油果其组织也会慢慢发生氧化反应,而且头部容易有腐烂现象。

3、经碰撞或受冻

另外牛油果要是在运输、售卖的过程中被碰撞或经冻害的话,会导致里面的果肉组织受损,同样会氧化产生黑色纤维物质。

牛油果里面的肉变成黑色的,能吃吗?

不能。

牛油果内部变黑,是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂,牛油果表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂,氧气进入其内部造成的。氧气会与牛油果中的化合物发生反应,把这些化合物氧化。

牛油果变黑说明开始腐烂,会导致大量的有害菌繁殖,并产生毒素,人如果吃了这种牛油果,就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外,牛油果腐烂后其所含的硝酸盐,还会变成有毒的亚硝酸盐,长期食用有可能致癌。

牛油果在切开之后便需要尽快食用,牛油果切开后在空气便会被氧化变黑。

https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f099e79c65a90f4bfbfaed046b