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新疆黄焖土鸡块 黄焖跑山土鸡做法?

2021-06-23 22:33:53办公设备
黄焖跑山土鸡做法?1、三黄鸡清净切块,加入适量的姜,料酒,五香粉,盐,生抽,蚝油。2、搅拌均匀,腌制20分钟。3、木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用
新疆黄焖土鸡块 黄焖跑山土鸡做法?

黄焖跑山土鸡做法?

1、三黄鸡清净切块,加入适量的姜,料酒,五香粉,盐,生抽,蚝油。

2、搅拌均匀,腌制20分钟。

3、木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。(有笋干的朋友请用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分。)干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉头,沥干水分备用。(泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀后取一部分水留用。)4、香葱洗净切长段,红辣椒和干辣椒切小段,蒜切片,姜切丝备用。5、锅内放入适量的油,油热后转小火,放入干辣椒和一半的红辣椒,蒜片,姜丝,爆出香味。6、再放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面微金黄,盛出来。7、将炒过鸡的锅洗净,再加入一点油。8、将香菇,木耳放入锅内煸炒一会。9、然后倒入泡香菇的水,大火煮开。10、加入适量的生抽。11、再加入适量的料酒。12、调入糖。13、调入盐。14、小火煮5分钟后倒入鸡块,再倒入半瓶啤酒。15、盖上锅盖,中火焖15分钟,最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘