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三步快手菜之肉丝炒**瓜怎么做 高瓜炒肉片家常做法?

2021-06-12 22:38:54乒乓球
高瓜炒肉片家常做法?1.准备猪瘦肉300克,切成均匀的薄片,洗干净以后放入盆中。加入一勺食盐、一勺鸡精,少许白糖提鲜,再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色,用手抓匀。然后静置腌制10分钟,给肉片码味。2.把茭白的皮先削干净,然后斜刀切成薄片,放入清水中洗净备用
三步快手菜之肉丝炒**瓜怎么做 高瓜炒肉片家常做法?

高瓜炒肉片家常做法?

1.准备猪瘦肉300克,切成均匀的薄片,洗干净以后放入盆中。加入一勺食盐、一勺鸡精,少许白糖提鲜,再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色,用手抓匀。然后静置腌制10分钟,给肉片码味。2.把茭白的皮先削干净,然后斜刀切成薄片,放入清水中洗净备用。大葱切成马蹄片,生姜切成薄片,青椒切成菱形片,大蒜也切成片。切好之后,全部放在一起,再切一点小米椒圈,用来配色。3.锅中放入一勺食盐、一勺鸡精入底味,再倒入一点植物油,等水烧开以后,把茭白倒入锅中煮一分钟左右,然后倒出快速过一下凉水,以免茭白回软

西湖瓜炒肉丝的家常做法?

食材清单

猪肉片 200g 、 小葱 1小把 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 鸡精 少许 、 料酒 少许 、 生姜 5片 、 蒜 2瓣 、 青椒 两个 、 红椒 1个 、 豆瓣酱 少许 、 花椒 10~15粒 、 西湖瓜 一根 、 生粉 适量

烹饪步骤

1/5

把猪瘦肉切成薄片,越薄越好

2/5

肉放适量生粉,老抽,料酒拌匀,腌制10分钟左右

3/5

西湖瓜切成菱形状的片

4/5

青椒和红椒滚刀切,葱切断,姜切薄片

最后一步

内加油炒肉,大火,倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅;锅内油烧热,加入少量豆瓣酱,炒出颜色,然后加入姜片,双椒,西湖瓜翻炒至8成熟,最后倒入肉片,迅速翻炒起锅!这样炒的肉很嫩!