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羊炖萝卜火锅 白萝卜火锅怎么炖好吃?

2021-06-17 09:45:53乒乓球
白萝卜火锅怎么炖好吃?个人喜欢羊蝎子或者羊尾油或者小肥羊搭配白萝卜,鲜甜可口广东羊肉炖萝卜做法?做法: 1.羊肉洗净,冷水汆熟,再冲洗掉油脂泡沫(冰鲜羊肉这一步尤其重要)。 2.其余所有汤料,洗净切大块
羊炖萝卜火锅 白萝卜火锅怎么炖好吃?

白萝卜火锅怎么炖好吃?

个人喜欢羊蝎子或者羊尾油或者小肥羊搭配白萝卜,鲜甜可口

广东羊肉炖萝卜做法?

做法: 1.羊肉洗净,冷水汆熟,再冲洗掉油脂泡沫(冰鲜羊肉这一步尤其重要)。 2.其余所有汤料,洗净切大块。 3.所有材料放入高压锅(电子高压锅一样美味),从下至上依次是香料、羊肉、汤料,起压后30分钟即可(电子高压锅选“牛/羊”或者中档,压40分钟)。 4.放压后转到火锅,留下一半原汤,去油加盐可饮汤,也可以火锅中途加汤。火锅烧开,加盐就能吃,羊肉蘸酱油+桂林辣椒酱是广州人喜欢的口味。 希望亲测的补水补血粤菜美食

羊肉炖白萝卜怎样做最好吃?

秋冬正式吃羊肉白萝卜的季节,也是吃火锅的好季节,很多人吃火锅都少不了点羊肉片的。羊肉炖萝卜也是一道非常滋补的大菜,美味的同时非常的有益身体的哦。

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

原料:

  • 羊肉 700克

  • 白萝卜 700克

  • 姜片、盐 适量

  • 调味料、生抽 适量

  • 黄酒、冰糖 适量

(1)羊肉洗净,把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;

(2)煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;

(3)温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;

(4)把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,也可以换成料酒,个人比较喜欢用黄酒来做羊肉;

(5)加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了;

(6)盖上砂锅盖,砂锅上灶,开火,大火烧开;

(7)大火煮开后,保持大火约10分钟左右,再转中小火焖煮35分钟左右;

(8)时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了;

(9)白萝卜去皮切滚刀块,把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味;

(10)砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了;

(11)份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。