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西兰花鸡肉粥好处 小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?

2021-06-15 08:09:57田径
小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?可以一起煮粥的,非常好的搭配。这样煮的粥味道鲜美,颜色也很好看,金黄、碧绿的色泽会让人胃口大开。这款粥一共用了5种食材,有2种蔬菜,1种干果,1种肉类,1种谷物,这样的食材搭配很丰富,营养也很全面
西兰花鸡肉粥好处 小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?

小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?

小米可以和胡萝卜西兰花红枣鸡肉一起煮粥吗?

可以一起煮粥的,非常好的搭配。这样煮的粥味道鲜美,颜色也很好看,金黄、碧绿的色泽会让人胃口大开。这款粥一共用了5种食材,有2种蔬菜,1种干果,1种肉类,1种谷物,这样的食材搭配很丰富,营养也很全面。而且都是有深颜色的蔬菜,橙红色的胡萝卜、深绿色的西兰花、红色的大枣、金黄的小米,深色蔬菜含有更多的胡萝卜素和其他营养素。

做法

第一步,先把鸡肉宰小块洗干净血水,并焯水。然后加入少量盐、红枣、适量水炖煮

第二步,等鸡肉半熟时,可以加入淘洗干净的小米和胡萝卜,一起熬煮熟。

第三步,最后加入切好的西兰花煮熟,然后根据自己喜欢的口味加入适量的食盐和葱花调味,就可以食用了。

部分图片来源于网络

鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃?

本期导读:鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃?

大家好我是千味山美食!感谢邀请,这个问题很好,本身我也是两个孩子的家长,所以我也有自己的发言权,作为父母对孩子特别是饮食上会花很多功夫,担心宝宝不爱吃饭,不挑食也是绞尽脑汁的做饭,以下分享一下我个人的心得,希望能帮到你!

首先科普一下鸡胸肉的营养价值:鸡胸肉的营养价值很高,它的脂肪含量低,但包含大量蛋白质,维生素B,氨基酸,钾,硒和烟酸等营养素,而且鸡肉类孩子容易消化吸收,所以更适合宝宝的肠胃!

平常我们制作肉类的粥一般都是直接下锅或者焯水后下锅,我感觉这样放不适合孩子,特别是小宝宝,如果大一些的孩子也没问题,我制作方法和他们有区别:我是→腌制鸡胸→焯水→剁碎→熬粥,这个步骤多加了两个个步骤,原因是孩子肠胃比较娇嫩,不容易消化,腌制后鸡肉口感比较嫩,再次焯水,剁碎后放入更容易消化吸收,口感不柴。具体制作方法我来分享一下过程:

准备食材:鸡胸肉1块,蔬菜适量,大米100克,盐适量,淀粉5克,姜1块

制作方法:

㈠:把购买的鸡胸用水清洗一下,然后用刀切成小片,最好切1厘米左右厚度,原则是只可以切薄,不可以切厚,然后放到碗里备用。(注意:鸡胸肉一定购买新鲜的)

㈡:我们把准备好的淀粉放入碗内,加入2克盐,用手抓一下腌制10分钟左右,腌制为了让鸡肉口感好点,不发柴。

㈢:锅内加入水烧开,我们把腌制好的鸡胸肉放入锅内,再次开锅30秒左右捞出,鸡肉我们切薄片就是为了让鸡肉快速煮熟,不可以煮太久,然后捞出清洗干净,放到案板上用刀剁碎,放入碗内备用。

㈣:锅内加入水烧开,把准备的大米清洗干净,倒入锅内,放入姜片姜片小火熬制,中间注意搅拌锅底防止粘锅。

㈤:熬制大概在20分钟左右时粥基本就熬好了,这个时候放入准备好的鸡胸肉,小火熬制5分钟左右就可以加入盐味调味,放入蔬菜准备出锅了。(鸡肉放入后不需要煮太久本身鸡肉已经熟了)

成品图:

制作要点问答:

⑴:鸡胸肉为什要腌制一下?

答:腌制的作用是让鸡肉更加滑嫩,也符合宝宝的肠胃吸收。

⑵:腌制后为什么还要焯水呢?

答:焯水为了让鸡肉里的杂质泡出来,以及血液,我们熬制粥时不要去除表面的血沫了。

⑶:这样熬粥粥里的肉味会不会不够浓?

答:不会的,如果你想让粥的肉味浓一些,可以把鸡肉用刀剁碎一些,也可以用绞肉机打一下,鸡肉会彻底融合到粥里。

⑷:鸡肉可不可以提前放入?

答:我建议不需要提前放入,熬制5分钟足够,本身已经焯水熟了,鸡肉煮太久就会发柴!

最后结语:我们制作粥时建议搭配一些孩子爱吃的食材,蔬菜可以经常更换,即营养孩子又爱吃,一般孩子吃的粥建议煮20分钟以上,我一般煮25分钟,因为大米在20分钟时还有颗粒状,这是我个人熬粥的经验,希望能帮到你!

我是千味山美食,带你玩转美食,用玩的心态做美食,美食就要好好享用!每天分享美食教程和制作小窍门,有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。

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