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面粉和苹果怎么做苹果派 苹果牌派怎么做?

2021-06-16 18:59:58太极拳
苹果牌派怎么做?自制苹果派的做法面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好),这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁,苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一
面粉和苹果怎么做苹果派 苹果牌派怎么做?

苹果牌派怎么做?

自制苹果派的做法

面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好),这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁,苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖),开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉,不停的搅拌,熬至粘稠即可这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去,面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置,将派皮向中间对折,边缘处压紧。

第二次把派皮重新擀开,在派皮中间1/3的位置抹上黄油,将派皮向中间对折,边缘处压紧

第三次用擀面杖将派皮擀开,派皮中间1/3的位置抹上黄油,将派皮向中间对折,边缘处压紧

第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了,将派皮切成馄饨大小的长方形面片,取一张派片,放在左手中心,用勺子把陷放在派皮正中央,对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派,把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养,锅烧热,放入适量的油,油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊

炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦