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淮安一院急诊消化内科 大姐吃了5天笋,吐血一公斤,为什么吃笋会导致吐血?

2021-06-25 20:24:00防盗器材
大姐吃了5天笋,吐血一公斤,为什么吃笋会导致吐血?我的天!笋再好吃也不能连吃5天啊!况且是消化不好的人!因为笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激。难溶性草酸钙,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等
淮安一院急诊消化内科 大姐吃了5天笋,吐血一公斤,为什么吃笋会导致吐血?

大姐吃了5天笋,吐血一公斤,为什么吃笋会导致吐血?

我的天!笋再好吃也不能连吃5天啊!况且是消化不好的人!因为笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激。难溶性草酸钙,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。古人说,“食笋者比如治病,得法则益人,反之则有损”。其实任何吃的都不能过量。

如何去除笋中的草酸

草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引发钙质流失等健康问题。不过,人体对草酸的吸收率并不高。买来的笋,大家吃前用热水煮5分钟左右,就能放心食用了,因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉半数以上的草酸。高温可分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美,防止吃春笋过敏。吃春笋时不妨先入沸水中焯一下然后再用于烹饪。这个做法对有补钙需要的中老年人尤其重要。

两类人不宜吃笋

过敏体质的人

春天食用春笋“尝鲜”不失为一种享受,然而“尝鲜”所引发的过敏性皮炎、呼吸道及消化道疾病也屡见不鲜。有过敏体质的人吃春笋时要格外小心,吃的时候最好先少尝一点,如有过敏反应,应该马上停止。有食笋过敏史的人,也只好忍痛不食了。

有消化道疾病的人

竹笋乃寒性食品,含较多的粗纤维,促使胃肠蠕动加快,对患有消化性溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性胃肠炎的患者极为不利,所以不要食用。